Sử dụng,
bảo quản các vật dụng bằng thép không gỉ
Nhiều người cứ mua xoong chảo bằng thép không
gỉ (hay còn gọi là đồ inox) là yên tâm, không
sợ bị ăn mòn. Cũng ít người biết được các chữ
số ghi trên nồi là gì. Dưới đây là một vài lưu
ý khi sử dụng loại đồ dùng này.
Thép không gỉ là hợp kim giữa sắt, crôm, niken
và một hàm lượng cacbon rất nhỏ. Số 18-10 ghi
trên nồi có nghĩa là trong thép đó có chứa 18%
crôm và 10% niken.18-8 có nghĩa là 18% crôm và
8% niken... Thép 18-10 là tốt nhất vì tính chống
ăn mòn cao, được làm bằng công nghệ hiện đại.
Mặc dù thép không gỉ rất bền, ít bị gỉ sét hư
hao nhưng để bảo quản được tốt, không biến dạng
khi đun nấu, người dùng nên lưu ý các điểm sau:
- Không nên đốt chảo bằng thép không gỉ thật
nóng sau đó mới đổ dầu ăn vào, vì quy trình này
sẽ làm cho chảo biến dạng và giảm tuổi thọ Không
dùng giấy nhám hoặc đá mài làm trầy xước thép
vì sẽ làm mất độ bóng, dễ gây gỉ.
- Khi cất giữ, cần phải lau khô sạch, tránh ẩm
ướt.
Sử dụng đồ bằng thép không gỉ để nấu đồ chua
hoặc cắt cam, chanh, khi xong cần phải rửa, lau
thật sạch.
BL(st). Khoa học và phát triển.
22/12/2006.
|
Tin
tức 
